Senior Head Chef

Cemerlang Food adalah perusahaan kuliner yang berkomitmen untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi dengan cita rasa autentik. Kami sedang mencari seorang Senior Head Chef yang berpengalaman dan berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Mojokerto.

Sebagai Senior Head Chef, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan seluruh operasional dapur, memastikan kualitas dan keamanan makanan, serta menciptakan menu yang inovatif dan menarik.

Jika Anda memiliki passion untuk memasak dan ingin berkontribusi pada kesuksesan perusahaan kami, mari bergabung bersama kami!

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola seluruh operasional dapur dengan efisien dan efektif.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Menciptakan dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
• Melatih dan mengarahkan tim masak untuk mencapai kualitas terbaik.
• Memantau persediaan bahan-bahan dan mengoptimalkan penggunaan inventaris.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkan inovasi dalam operasional dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar keselamatan makanan.
• Mengoptimalkan biaya operasional dapur tanpa mengorbankan kualitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan-bahan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.
• Pengalaman dalam mengelola operasional dapur besar.
• Memiliki pemahaman tentang manajemen persediaan dan biaya operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait